Торта с моркови

 Необходими продукти:

За морковената смес:

1 1/2 ч.ч. брашно

1 1/2 ч.ч. рендосани моркови

1/2 ч.ч. млени орехи

1 ч.ч. захар

1 ч.л. канела

1 ч.л.сол

1 ч.л.сода

3/ 4 ч.ч. олио

2 яйца

1/2 ч.ч. стафиди

За чийз сместа:

500 г крема сирене

1/2 ч.ч заквасена сметана

2 яйца

3/4 ч.ч. захар

1 1/2 с.л. брашно

1 ванилия

щипка сол

Глазура:

120 г крема сирене

1/ 3 ч.ч пудра захар

4 с.л. масло

ванилия и орехи

1ч.ч= 200 мл

Както винаги ви препоръчвам да започнете приготвянето на десерта, като сложите всички продукти на масата в исканите мерки, защото от там насетне не само е детска игра, но и няма къде да сбъркате. Плюс това продуктите стават на стайна температура.

Започваме със смесването на сухите съставки за морковената смес. В купа слагаме брашното, захарта, канелата, солта, содата, млените орехи и разбъркваме. 

След това прибавяме морковите, 

олиото, стафидите  ( може да ги накиснете в малко топла вода с ванилия преди това, за да набъбнат) и яйцата. Разбъркваме всичко с телена бъркалка на ръка до еднородна смес.

В друга купа смесваме всички ставки за чийз сместа. Може да ползвате и само крема сирене, без сметана, но смятам, че със сметана става още по-пухкава.

Отново разбиваме всичко на ръка с телена бъркалка до еднородна смес.

Приготвяме си форма за торта с махащи се стени с диаметър около 22 см и застиламе с хартия за печене на дъното.

Pосле слагаме една трета от чийз сместа, после слагаме още малко от морковите, и завършваме пак със чийз сместа.

Пъхаме да се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40-50 минути. Преди да се украси е добре да изстине напълно, което може да отнеме няколко часа.

За украсата заложих на глазура от крема сирене, масло и захар, но вие може да изберете и друга. Декорирах с още малко орехи и захарни морковчета, които се продават готови в магазините по Великден.

Торта с моркови без печене

 Необходими продукти:

За торта с размери 20 см:
2 ч.ч. рендосани моркови ( 2 броя по-големи) 
1 ч.ч. кокосови стърготини 
200 г фурми
1 ч.ч. орехи 
щипка сол
По желание: ванилия, индийско орехче канела, джинджифил, 
За крема:
250 г цедено кисело мляко
250 г маскарпоне
мед/ сок от агаве

Рендосваме морковите на ситното ренде. Добре е да са по-сочни и сладки, за по-добър вкус. 

Смиламе орехите, като ако не обичате стърготини просто заменете това количество с още ядки, Може да направите и микс от бадеми, орехи или лешници. 

В купа смесваме всички съставки за блата, плюс нарязаните на ситно фурми, които ако са по-сухи, може да накиснете за кратко в топла вода. Получаваме лепкава смес, която разпределяме по дъното на форма за торта от 20см и изразяваме с ръка.

В купа смесваме и маскарпонето с цедено кисело мляко, като може да използвате и заквасена сметана, бита сметана или каквото ви хрумне. На мен лично тази комбинация ми допада най-много. Овкусяваме с мед или сироп от агаве. 

царска трушия

Общо 12кг.- 6кг. камби ( чушки)
                     3кг.моркови
                     3кг.карфиол, зеле
250гр.сол
300гр.захар
600гр.оцет

целина, магданоз, ч.пипер, салицил- 10гр. ( около 1 суп.лъжица)

Лимонов кекс с кокос

 Продукти:

(за кексова форма 25х11см или кръгла с диаметър 22-24см)

 

3 яйца Л

130г кристална захар

100г кокосови стърготини (или кокосов чипс, натрошен)

150г гръцко кисело мляко 10% или гръцко кисело мляко с кокос* 

80г олио

215г бяло брашно (или безглутеново брашно) 

7г бакпулвер (2/3 пакетче) или био бакпулвер с винена киселина, без глутен

1 ч.л. кокосов екстракт/есенция или кокосов ликьор Малибу (по избор)

кората на 1/2 лимон

 

* има такова с 9% масленост в Лидл. Ако предпочитате, може да използвате кокосово кисело мляко.

Начин на приготвяне: 

 

Загрейте фурната на 180С. 

 

Намажете с масло форма за печене с приблизителни размери 25 х 11см. или кръгла форма с диаметър 22-24см. Поръсете я с брашно и изтръскайте излишното.

 

Сипете брашното и бакпулвера в купа и ги разбъркайте с бъркалка, за да вкарате въздух в сместа.

Счупете яйцата в дълбока купа. Добавете захарта и разбийте добре с миксер на максимална скорост, докато сместа утрои обема си и побелее. Хубаво е да разбивате поне 4-6 минути, за да се получи пухкав кекса.

Добавете олиото, разбийте на ниска скорост за минута, след което прибавете киселото мляко. Разбийте леко. 

Прибавете брашното на два пъти, като след всеки прием разбивайте с миксера на 1ва степен, колкото да не останат бучки в сместа. 

Накрая добавете аромата, настърганата лимонова кора и кокосовите стърготини. Разбъркайте с бъркалка. 

 

Изсипете сместа във формата. Изпечете за около 35-40 минути до златисто и готовност. Проверете с клечка, дали е изпечен. Ако е суха, значи е готов. 

Мъфини с кокосово мляко

 кокосово мляко - 200 мл

захар - 130 г кафява

олио - 60 мл

анасонов ликьор - 60 мл (или узо)

брашно - 200 г

бакпулвер - 1 ч.л. (с връхче)

лимонов сок - 1 ч.л.

сол - 1 щипка

шоколад - 50 г черен или млечен

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Разбийте кокосовото мляко със захарта, солта, лимоновия сок и олиото. Когато кристалчетата се стопят прибавете на части брашното, пресявайки го с бакпулвера.

Разбийте леко с телена бъркалка, без да бъркате прекалено много, а само до образуване на хомогенна смес без бучки. Ако ви се види рядка може да ръснете допълнително малко брашно.

Сложете повечето шоколад, нарязан на едри парченца.

Изпечете в загрята на 175 градуса фурна без вентилатор.

Свържете се с нас: gradbg@gmail.com

2009 - 2024 © - Gotvach.bg

Общи УсловияПоверителностБисквитки

Ябълково мартини

Представихте ли си вече този ароматен коктейл? Познатият вкус на дамското питие – мартини, може да бъде обновен по забележителен начин. Какъв ще е вкусът ако към мартинито прибавим 1 ч.л карамел и ирландски бейлис?

Какво ни е необходимо?

50 г мартини

30 г ирландски бейлис

15 г водка

1 зелена ябълка

1 ч.л разтопен карамел

Как да си приготвим?

В шейкър с лед смесете различните видове алкохол и разбийте добре, за да се смесят отлично. Прецедете получения микс в чаша за мартини, след което полейте с карамела и украсете със ситно нарязаните парченца ябълка.

Вкусът определено си заслужава, а доброто настроение е гарантирано!

Брауни

 Шоколадово брауни

Продукти:
4 яйца
250 г натурален шоколад (може и 300 г)
200 г захар
1 чаена чаша смлени орехи
200 г краве масло
1 чаена чаша (150 г) брашно

*1/2 чл ванилова есенция по желание

Разтапя маслото и шоколада. Разбираме яйцата и захарта.  Смесване брашното и орехите. Към тях прибавяне яйчената смес и шоколадовата . Печем на 180- 25, 30 мин.