пиле със сметанов сос и гарнитура

 1 цяло пилешко бутче(може и повече)
   1 голяма глава лук
   1 с.л. брашно
   2/3 голяма кофичка заквасена сметана(най-добре от Меггле 20%,но може и друга:Данон,Герма...) 
   сол,чер пипер,копър,дафинов лист

   Сваряваме бутчето в подсолена вода,до готовност.
   Обезкостяваме го,накъсваме месото на средно големи парчета,с размера на една хапка( или по-голяма хапка,ако искате   ).
   В тиган с малко олио задушаваме до омекване нарязан на средно ситно лук.Прибавяме брашното,разбъркваме и добавяме от бульона,докато гъстотата стане,като тази на бозата.
   Към тази смес прибавяме заквасената сметана.Разбъркваме.
   Прибавяме и пилешките късчета.
   След като всичко заври,прибавяме и подправките,захлупваме тигана и изключваме котлона.

    Към тази вкусотия трябва да има гарнитура :варена елда,спагети,картофено пюре,ориз,качамак,булгур,варена пшеница,др.....