Тутманик

Рецептата е от една "архивна" книга, която е на голяма почит у нас - "Какво да сготвим набързо" на изд. Техника. Тя беше на голяма почит у мамини, но след като се омъжих и мама отказа да ми я даде, си я купих от една сергия употребявана. Вече е напълно употребена и едва се държи, но това е заради сполучливите рецепти. 400 г. брашно 4 яйца 150 г. масло (не олио!!! масло) 200 г. кисело мляко 200 г. сирене 1 ч.л. сода малко ким за поръсване Разбийте яйцата и добавете към тях киселото млко с угасената в него сода, натрошеното сирене и разтопеното масло. Разбъркайте и прибавете и брашното. Намажете малка тавичка с масло (!!!) и изсипете тестото вътре. Леко загладете с лъжица или с пръсти и наръсете с ким. Пече се в умерена фурна.